국물 멸치 (1) 썸네일형 리스트형 잔치국수, 매실주 담은 매실, 멸치 하나 또 배웠다. 명절 연휴를 끼고 생필품을 주문하지 말것 ㅡ 1주일전에 주문한 쌀이 아직도 안오다니 ㅡ택배기사들 정말 바쁜갑다. 마침 면 사둔게 있어서 일어나자 마자 아침부터 잔치국수 해먹었다. # 매실주는 대충 6월말에 담그는데 3개월이 지나면 술을 걸러 유리병에 따로 보관한다. 술에 담궜던 매실에 다시 술을 부어 2차담근술을 하기도 하지만 요즘은 주량이 줄어 술 담고 남은 매실로 매실장아치를 만듦 ㅡ 일단 테스트용으로 조금 # 망치 머리에 호일이나 랩을 싼뒤 망치로 매실을 3번 정도 때려준다 그럼 매실에서 씨를 발라내기가 무지 쉽다 재밌다. # 술을 한번 담근거지만 술향이 손끝이며 방안에 가득 ㅡ 으 기분좋아 ㅡ 어쨌든 이렇게 매실 열매랑 씨를 분리 한뒤 매실씨도 버리지 않는다. 매실씨만 물에 삶아.. 이전 1 다음